『かしら』は豚の頬肉。 赤身のお肉で、脂もすっきり 豚一頭から取れる量も少ない 希少部位で、旨みが強いのが特徴 噛むほどに口の中に広がる 肉汁がファンを魅了する
かしらの肉汁の旨みを引き立てる こだわりのお塩がおすすめ
