『がつ』は、 豚の胃袋の部分 歯応えがあり、噛めば噛むほど 深い旨みが滲み出てきます。 小さめにカットすることで、 がつ特有の噛みごたえと 食べやすさの両方を 実現しています
『がつ』の旨みを引き立てるお醤油で
