『はつ』は豚の心臓です。 炭で火を入れることで、 サクサクとした 食感になります。 噛んでいると 肉の旨みが出てきて、 ホルモンが苦手な方にも ファンが多い部位です。
はつの旨味を引き立てる 当店こだわりのお塩がオススメです
