『たん』は馴染みの深い豚の舌で、 食感と、噛んだ時に出る旨みが 美味しい、ファンが多い部位のひとつ。 『たん』の中でもより肉質が柔らかい たんの根本の"たんもと"という部位は 数に限りがある人気メニュー
たんの旨味を引き立たせる お塩がおすすめ
